Le mesclun asiatique

Comment cuisiner le mesclun asiatique ?

Pak choï et Golden Frills (piquante et aromatique), Purple Frills (Moutarde indienne à saveur épicée)

Jeunes pousses à consommer fraîches en salade

Qui apportera une note piquante et colorée à vos salades ou poêlées de légumes sautés.

Mizuna (moutarde japonaise)

C’est une salade japonaise au goût frais et légèrement poivrée qui reste plus doux que la roquette. Cuit à la vapeur, sauté, relevé avec de la sauce soja, le Mizuna est délicieux.

Mizuna et graines de sésame ou tournesol

Ingrédients :

Mizuna
graines de sésame ou tournesol

Vinaigrette :

jus d'1 citron vert
1 c à c de miel
2 c à s de sauce soja
1 c à c gingembre en poudre
sel et poivre

Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade