La courge Spaghetti

Ingrédients :

• 1 courge spaghetti

• 1 oignon

• 400 g de bœuf haché

• 20 cl de concentré de tomates

• 1 gousse d'ail

• piment

• 1 c. à soupe d'herbes de Provence

• 1 feuille de laurier

• 60 g de fromage râpé

• huile d'olive

• sel, poivre

Préparation :

1. Laver la courge spaghetti et la faire cuire, sans la tailler, dans une casserole d'eau bouillante pendant 45 min. environ.

2. Pendant la cuisson de la courge, préparer la garniture. Éplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et laisser cuire pendant 10 min. en mélangeant régulièrement.

3. Ajouter la sauce tomate, la gousse d'ail finement hachée, les herbes de Provence, le paprika, la feuille de laurier. Saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min.

4. Lorsque la courge spaghetti est cuite, l’enlever de l'eau puis la couper en deux. Retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe. Gratter l'intérieur de la courge afin de retirer les spaghettis. Les disposer dans un égouttoir et les essorer soigneusement. Ajouter les spaghettis dans la préparation à la tomate. Mélanger bien.

5. Garnir chaque moitié de courge avec la farce à la viande. Les disposer dans un plat allant au four. saupoudrer de fromage râpé. Enfourner les moitiés de courge pendant 20 min. (four préchauffé à 200°C). Lorsque le fromage est bien fondu, retirer du four et déguster bien chaud.

Astuces

Cette recette de courge spaghetti à la bolognaise peut être agrémentée selon vos envies. Vous pouvez, par exemple, ajouter à la préparation des champignons de Paris finement émincés, des poivrons rouges, jaunes et verts taillés en petits dés. Vous pourrez ainsi faire plaisir à tous les gourmands !